Tzatziki
Tzatziki är väl en given klassiker i sommartider - man kan äta precis hur mycket som helst och det är fortfarande lika gott. När man tittar på olika tzatzikirecept så verkar det vara en hel vetenskap att fixa ihop det - gurkan ska skalas, rivas, saltas urvattnas och allt möjligt.
Min tzatziki skippar nöjt allt sånt krångel, men blir lika god ändå!
Tzatziki
4-5 pers
3 dl grekisk/turkisk yoghurt
ca 15 cm gurka
2-3 vitlöksklyftor
salt och peppar
Skölj gurkan och riv den på den grova sidan av rivjärnet
Krama ur vattnet och blanda gurkan med yoghurt och pressad vitlök
Smaka av med salt och peppar
Foto: Tina