Blåbärsrutor
Smulpaj, särskilt blåbärspaj är något av det godaste Erik vet. Tror nästan han skulle kunna leva på det, i alla fall en vecka eller så.
Man paj passar inte i alla sammanhang så då får man kompromissa lite. Sist han fyllde år fick han istället blåbärsrutor till födelsedagsfikat!
Receptet hittade jag i tidningen Hembakat för flera år sedan och det har kliat i fingrarna att testa det ända sedan dess!
Blåbärsrutor med havresmul
ca 30-35 st
Botten och fyllning
9 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk bakpulver
300 g smör, rumsvarmt
3 ägg
300 g frysta blåbär
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk bakpulver
300 g smör, rumsvarmt
3 ägg
300 g frysta blåbär
Smul
150 g smör
4 1/2 dl havregryn
3 dl rörsocker strö
4 1/2 dl havregryn
3 dl rörsocker strö
Sätt ugnen på 200°C
Vispa smör och socker, tillsätt äggen ett i taget
Blanda ner de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg
Tryck ut degen i en långpanna
Fördela blåbären ovanpå
Smält smöret och rör ihop med socker och havregryn och socker
Fördela smulmassan ovanpå blåbären
Grädda mitt i ugnen i ca 30 min
Foto: NyTinat
Hittade detta receptet igår och Begav mig till affären direkt i morse för att köpa blåbär, resten hade jag hemma :) hur som helst. Dessa var guuuudomligt goda. Ända felet jag gjorde va ; jag är överkänslig mot laktosprodukter, så köpte som vanligt mitt laktosfria smör, men eftersom de saknar mjölk så blev mina kakor lite smått torra :( men det var goda och var mycket uppskattade här hemma. Tack för en bra blogg :)) Med vänlig hälsning, Zara