NyTinat

 

Jag är så stolt! Äntligen har jag lyckats baka surdegsbröd! Det har tagit några år med ca 1 försök per år där resultatet har blivit en platt kompakt seg kaka som knappt gick att tugga och därmed blev mat till änderna i Fyrisån...

Men så bläddrade jag i Leila Lindholms bok One More Slice och blev inspirerad att prova på att göra ett enkelt lantbröd. Med bara vete så ska det ju tydligen vara den enkaste sortens surdegsbröd så varför inte pröva.

Efter 3 dagars surdegsmatande och en dags bakning (lååånga jästider) så hade jag fyra surdegslimpor på köksbordet! Kanske inte de där enorma fina jäsbubblorna utan mer finporig insida, men ändå!

 

Och eftersom receptet inte finns någonstans på nätet där jag kan länka till det så törs jag heller inte lägga upp det på bloggen (har inte bett Leila om tillstånd att publicera hennes recept, så då får man inte). Utan jag kan bara råda er att köpa boken (den är jättebra!!) eller gå till biblioteket och låna den!