Punschglass

 
 
 
Äntligen börjar det bli lite lite varmare här i Uppsala. Till och med så varmt att man törs tjuvstarta med att göra årets första hemmagjorda glass! Min glassmaskin är en av de roligaste om än kanske inte den mest använda köksprylen jag köpt. Fin glass som bara fantasin sätter gränser och framför allt vet man exakt vad man har stoppat i den!
För första gången gjorde jag glassmet på den omständiga vägen genom att värma glassmeten så den tjocknar och sedan får mogna över natten i kylen istället för att bara blanda och köra i maskinen och jag måste nog medge att det blir bättre och krämigare glass om man orkar vara lite omständig!

Första smaken ut blev punchglass eftersom vi hade en skvätt kvar i kylen och för att Erik älskar punsch!
Det blev en ganska liten batch på strax under ½L glass, vilket räckte till 2 stora eller 3-4 små portioner (ca 5 sådana glas som på bilden) men det går utmärkt att dubbla receptet!
 
 
Punchglass
 
3 äggulor
¾ dl strösocker
¼ tsk vaniljsocker
1½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk (jag tog mellanmjölk men ju fetare desto bättre)
2-3 msk Punsch
 
 
Koka upp mjölk, grädde och vaniljsocker i en kastrull, ställ åt sidan
Vispa äggulor och strösocker fluffigt
Häll den varma mjölkblandningen i en tunn stråle ner i äggsmeten under konstant vispning
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm till 85°C, smeten ska thockna något men absolut inte koka!
Kyl ner glassmeten och låt den mogna i kylen över natten, eller några timmar om man vill göra glass samma dag.
Tillsätt punschen efter smak, blanda ordentligt
Sila smeten och kör den i glassmaskinen enligt tillverkarens instruktioner
Frys in den färdiga glassen några timmar innan servering (eller gör som vi och ät den direkt som mjukglass)
 
 
Foto: NyTinat
 

Kommentarer:

1 Mirjam Wallmark:

Mums vad gott det såg ut! :) kram

2 Jennifer Nilsson:

Åh vad gott det såg ut! måste testas :)
http://jennworld.blogg.se

3 Matilda:

Ser otroligt gott ut. :)

4 Joe:

men ååå så gott

5 Sofia:

Ser gott ut :-)

6 Annster:

Så gott :)

7 Leila:

åh jag måste nog dra fram maskinen också...punschglass är ju riktigt gott och sådär lagom husmorsaktigt :)
//Leila

8 Kattis:

Hallå så gott!!! Jag älskar punsch, brukar koka egen när det vankas fest!

9 Linda:

festligt! :)

10 Qarin:

ser mumsigt ut

11 michaela- mamma till tre 💗:

mm..gott!

12 rememberthiis.blogg.se:

Mums!

13 Tommy:

ser gott ut :)

14 Louise:

Ser gott ut! :)

15 Alina:

Gott med glass :)

16 Malin - Mamma till Alice:

Men gud så gott :D Glad påsk!

17 Amanda:

Ser gott ut :D

18 Fröken Grön:

Mums! :)

19 Malin Olofsson:

Vad gott :D

20 tyra:

gott :)

21 Lena:

Mumsigt! :)

22 Marja - Baka Sockerfritt:

Visst är det skönt med lite varmare väder! Blir glassugen ;)

23 Jasmine:

Spännande med hemmagjord punschglass.
Kram

24 Sofia:

åh, gott!!

25 Ida och Amanda:

Mumsigt!

26 Hanna:

Mums, vad gott det lät! Skall definitivt testas :)

27 Thea:

Åhh vad gott!!

28 Kajsa:

Oj så gott det ser ut:):)!

29 vanja:

ser gott ut :)

30 Jennie söder lindström:

Ser gott ut! Har en glassmaskin men har inte hunnit prova den ännu, kanske ska ta och göra det imorgon! :P

31 Anonym:

Ser väldigt gott ut!

32 Felicia - Konstverk och mammaliv.:

Men gud så gott! Jag älskar punsch-glassen som finns att köpa hos glassbilen. Så detta borde ju vara något :D

33 maandelina.blogg.se:

mums!

34 Lotta:

Gud vad gott med punschglass, de va längesen man åt det :)

35 Jessica:

Jösses vad gott! :)

36 Bohemhoe:

nomnomnom så gott det ser ut!

37 coffeeandcupcake.blogg.se:

Så gott :) Ha en bra dag :)

38 ♥ Lisa ♥:

Åh, det där såg ju bara så läckert ut! Måste absolut testas! Tack för recept =)

39 Sara Ekman:

Mums :)

40 Michelle Gawronska:

Mums!

41 Tilde:

Låter himla gott!

42 Izza:

Gott :)

Kolla gärna in min blogg ♥

43 lillemor:

Ser gott ut

Kommentera här: