Lyxiga briocher till helgen

 
Helgfrukosten är i det närmaste helig här hemma. Vi har så olika tider så vi äter aldrig frukost tillsammans på vardagarna så på helgen dukar vi upp lite finare med toast, scones, bagels eller något annat gott bröd och sitter riktigt länge och läser tidningar och disskuterar livet i allmänhet. Just nu är det mycket prat och planering av nya lägenheten och då känns det skönt att ha de här två stunderna varje vecka då man kan bläddra i bostadsguiden eller på paddan efter inspiration och visa varann.
 
Så den senaste helgen slog jag på stort och bakade franska briocher till frukost och de blev en stor succé!
Mjuka smöriga små bröd med finporig struktur, verkligen något nytt på vårt frukostbord, och förvånansvärt lätta att göra. Dock kalljäste jag mina över natten, så det tar sin lilla tid, men det var det värt. Vill du baka dem samma dag, smält smöret så degen blir varm och jäser fortare.
 
De fina formarna jag gräddade dem i är arvegods, men man brukar kunna hitta liknande på loppisar eller så kan man använda mandelmussleformar eller liknande. Eller en muffinsplåt borde funka också!
 
 
 
 
Briocher
10 st
 
 
125 g mjukt smör
400 g (knappt 7 dl) vetemjöl
1 tsk salt
1 msk socker
½ pkt jäst (jag använde torrjäst)
2 ägg
 
Blanda mjöl, socker salt och jäst i en bunke
Tillsätt äggen och smöret i småbitar
Blanda snabbt ihop till en smidig deg
Låt degen jäsa ca 1 timme i rumstemp
Ta upp degen och knåda den smidig igen, tillsätt lite mjöl om den är för kladdig
Dela degen i 10 delar och rulla dem till små bollar
Lägg en boll i varje form och låt jäsa 1 timme (eller mer) i rumstemp, eller över natten i kylskåp (har man tid jäser man ett tag i rumstemp innan de ställs i kylen)
 
Värm ugnen till 200°C
Ställ in formarna i ugnen och grädda ca 12-15 min tills ovansidan har fått fin färg
Pilla loss dem ur formarna och servera omedelbart
 
 
 
 
 

 
 Foto: NyTinat
 
 

Kommentarer:

1 Sofie:

Gud vad gott :)

2 Amanda [SPONTAN]:

Men åh så gott!

3 Hannah:

De måste jag nog testa göra något tag! :)

Kika gärna in på min blogg, ställ frågor också så det blir lite mer "fart" i bloggen! :) http://miniwiini.blogg.se/

4 lillemor:

Mumms

5 Kaffehörnan:

Ojoj vad vackert oc gott. Du fotar bra

6 Jennifer:

Åhh mums!! :D
Ha en fin torsdag!

7 michaela- mamma till tre 💗:

vi är så tråkiga här hemma. går upp i omgångar om helgen (barnen vaknar tidigt och en får sovmorgon). vill gärna ha gemensam frukost..så mysigt! dessa såg verkligen goda ut. har faktiskt aldrig sett tidigare :)

Svar: Ja, vi har ju inga barn, men ändå liknande problem - jag vaknar tidigt och Erik sent. Vi har löst det med att jag äter en "vanlig" liten frukost när jag vaknar och sedan en gemensam vid 11-12 när Erik vaknar. Kanske ändå inte funkar när man har barn och mycket att göra, men nån gång då och då...
Christina

8 Nalliiz:

Åh vad gott! Ser helt underbart ut! ^^

9 Micaela:

Mums! Synd att man går på lchf...:/

10 Petra:

De finns ju inget godare än bröd! Va söta! Dom där måste jag testa någon gång :)

11 Yasmine:

tack för tipset, ser jättegott ut :D

12 ctinas:

JA TACK!

13 Elin:

åh va synd att min andra hälft inte gillar att äta frukost.. hmm, får göra det till mitt-på-dagen-bröd istället.

14 Fani:

Åh gud vad gott! Måste jag lätt pröva att göra någon gång :)

15 Annster:

Så gott :)

16 Matilda m:

Å så duktig du är!

17 Mirjam Wallmark:

Åh vad goda de såg ut, måste testa! :)
kram

18 Ann-Sofi Matsafari:

Så söta formar:)

19 Linnea:

GUD vad gott det ser ut!!

20 Greenhouse of Sweden:

Så gott och så mysigt för er :-)

21 Saga:

gud vilka smarta muffinsformar!!

22 yohanna:

gud det där måste jag bara testa, jag ska spara receptet!

23 Elina:

Riktigt gulliga och ser väldans goda ut!

24 Alina:

Ser gott ut :)

25 Linn:

Åh! Vad gott :D

26 Hanna - Min vardag som trebarnsmamma:

Åh så gott!

27 Sofia:

Ser gott ut :-)

28 Marie Bergman - Om livet på Cypern:

Åh vad gott =)

29 ida:

ser så gott ut och så enkelt att göra!!!

30 Sofia:

gott!!

31 Fashion Safari:

ser himla gott ut!

32 Felicia - Konstverk och mammaliv.:

Åh vad gott! :)

33 maja | mode, foto, vardag mm:

Mmm..

34 Nora:

Åh de ser riktigt goda ut!!

35 A:

MUMS!

36 Karin Lygnersjö:

Ser riktigt gott ut :D

37 Jasmine:

Det ser väldigt trevligt ut.
Mysigt att sitta länge med frukosten på helgerna.
Kram

38 KassandraPalma:

åh så gott!

39 Ida och Amanda:

Mumsigt!

40 lillemor:

Vad gott mumms

41 vanja:

mm ser gott ut :D

Kommentera här: