NyTinat

 

Ibland när jag ska bjuda på fika (eller blir bjuden för den delen) så inser jag hur otroligt dumt det är att allt vi bakar är gjort i storformat! Det ska vara en stor bulle, en generös skiva sockerkaka, sju sorters kakor och sedan en väl tilltagen tårtbit eller något liknande därefter.

Så när jag fyllde år häromsistens så var jag så fruktansvärt sugen på chokladmuffins, men i och med att jag hade bakat vetebröd, tårta och bondkakor så tyckte jag att en rejäl mastig muffins kanske skulle ta kål på mina gäster.

Så istället rotade jag fram att gäng färgglada formar som jag har köpt på Lagerhaus och satte igång med att göra minimuffins! Bedårande gulliga och för de hungriga var det ju fritt fram att förse sig med flera!

Ett tips förutom fika är att servera dem som efterrätt tillsammans med vaniljglass.

 

 

ca 20 st

 

Sätt ugnen på 175°C

 

65 g smör

1 dl socker

1 ägg

1 dl mjölk

1¾ dl vetemjöl

½ dl kakao

¾ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

 

Smält smöret och låt det svalna

Vispa ägg och socker vitt och pösigt

Sikta ihop de torra ingredienserna och blanda ner i äggsmeten

Blanda ner det smälta smöret

Blanda ner mjölken

 

Ställ minimuffinsformar i en minimuffinsplåt och fyll dem till drygt hälften

(jag fyllde en spritspåse med smeten och använde den för att fylla formarna)

 

Grädda mitt i ugnen i ca 7-10 min (känn med en sticka)