Min vardagshjälte - tortellinisoppan
Det här receptet är långt ifrån egenkomponerat (idén fick jag av Elin på jobbet som hade soppa och tortellini i lunchlådan) och den innehåller inte en enda hemlagad del. Men däremot så är det en av de där maträtterna som kan rädda hela kvällen när man kommer hem sent, precis har handlat eller tränat och hungern gör en (i alla fall mig) till ett blodtörstigt monster!
Vilken soppa man väljer är helt efter eget tycke och smak, men jag tycker det helt klart blir godast icke-pulversoppa. Den på bilden är Keldas Mediterranean Tomato som finns på tetra i kyldisken. Vilken sorts tortellini man använder spelar egentligen inte heller någon roll, men jag förespråkar färsk tortellini av hög kvalité eftersom billig och torkad tortellini till större delen är fyllda med ströbröd. Det gör att de lite dyrare sorterna innehåller mer äkta ingredienser som i sin tur ger mer smak och näring.
Tortellinisoppa
2 port
1 förp (5dl) färdig soppa (tex Keldas på tetra)
1 förp tortellini
Känns som om en förklaring av tillagningen är överflödig här...
Koka tortellinin, värm soppan, servera, ät!
Foto: Tina