Köttfärspaj med fetaost




Paj är en av middagsfavoriterna här hemma, jag älskar att baka pajer! Framför allt för att det är så himla lättlagad mat som till stora delar sköter sig själv i ugnen, räcker till många om man har gäster och för att det så gott som alltid blir rejäla matlådor till både mig och Erik efter varje pajbak!
Vad vi har i pajerna varierar lite grann, men oftast blir det köttfärsbaserad paj och väldigt sällan något med äggstanning. Märkligt hur man kan gilla ägg men inte paj fylld med äggstanning...

En ny favorit blev ett litet hopplock av vad som fanns hemma. Köttfärs har vi ju alltid i frysen men i kylen hittade jag en fetaostbit som hade överlevt ovanligt länge, en paprika som behövde användas och några lökar.

Så det var bara att använda mitt favoritköksredskap (Erik) för att steka köttfärsfyllningen samtidigt som jag fixade pajdegen i min fina Kitchen Aid.
Det visade sig vara en otroligt snabblagad paj, sårskilt om man hjälps åt, för att inte tala om hur got den blev med fin syrlig sälta från fetaosten och massor med smak från paprikabitarna som blev riktigt härligt rostade.

 



Köttfärspaj med fetaost och paprika

ca 8 bitar

Deg
125 g smör, margarin eller Kesella
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1-2 msk kallt vatten
½ tsk salt


Fyllning
500g nötfärs (går bra med annan färs också)
1 gul lök
1 röd lök
1 paprika
2 msk tomatpuré
200 g fetaost
salt & peppar


Sätt ugnen på 225°C
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen
Kavla ut degen till en platta som passar pajformens storlek
Klä pajformen med degen (orkar man inte kavla så går det lika bra att trycka ut degen i pajformen)

Hacka löken och skär paprikan i strimlor
Stek köttfärsen och löken, tillsätt tomatpuré och smaka av med salt och peppar
Häll köttfärsfyllningen i pajskalet och dekorera med fetaost och paprika
Grädda mitt i ugnen ca 20 min tills pajen har fått fin färg

Servera med en blandad sallad


Foto: Tina
#1 - - Malin:

Paj är en favorit hos mig också. Älskar all sorts paj, kan liksom inte få nog! :D

#2 - - Ulrika :):

Mmmm, det ser riktigt gott ut! Det skall jag laga hemma någon gång, jag som älskar pajer! :) Fin blogg, men du... Hur ändrar du din heather? Kram!

#3 - - Sandra Nylund:

Vad kul dina inlägg verkar vara. kommer definitivt läsa igen! :) Hoppas du har en bra vardag (:

#4 - - Fia:

Sökte runt efter ett bra recept på köttfärspaj, denna ser riktigt god ut!