Sommarsallad med gravad lax och ägg
Midsommar och sommar överhuvudtaget är i antågande, vilket brukar betyda festmatsrester av allehanda slag. Kanske äer det sillen och inte den gravade laxen som blir över men har man tur så brukar det vara rea på gravad/rökt lax i mataffärerna precis kring stora firanden, så passa på att ladda kylen med nyttig fisk!
Det här receptet kom till på precis det sättet - det var tag 2-erbjudende på hemköp och jag var sugen på sallad. Vår standardpastasallad ser likadan ut hela tiden men vi byter ut tillbehören så det känns nästan som något nytt varje gång!
Pastasallad med gravad lax
3-4 port
250g kokt pasta (perfekt tillfälle om man har överbliven infryst pasta)
3 tomater
½ gurka
1 paprika
½ salladshuvud/kruka
1 frp fetaost
1-2 avokado
100g sockerärter eller sugarsnaps, skurna i bitar
1 finhackad liten röd lök
Tillbehör:
1-2 paket gravad lax
4 kokta ägg
Sås:
Creme fraiche med rivet skal av en citron och lite salt och peppar.
Tillredning:
Skär ingredienserna till salladen i lagom stora bitar och blanda ihop i en stor skål
Skala äggen och dela dem i klyftor
Rör ihop ingredienserna till såsen
Servera! :D
Foto: NyTinat