Brownies på överblivna maränger
Inför flytten var det såklart avgörande att genomföra en stor skåprensning så att vi inte behövde packa mer än nödvändigt. Det innebar en hel del av diverse matbrödsbak men sedan kände jag för att göra något sött.
Högst upp i skafferiet hittade jag en påse överblivna maränger, och eftersom debestår av 95% socker så tänkte jag att dem kan man säkert krossa och göra kladdkakemuffins av. Dock räknade jag inte med att de övriga ingredienserna i marängerna skulle göra smeten mer kompakt (skulle tagit ett tredje ägg), men det blev ändå väldigt goda brownies i muffinsformar!
Browniemuffins av överblivna maränger
12 st
100g smör
2 ägg
2 1/2 dl krossade maränger (ca 1/3 påse)
1/2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200°C
Smält smöret och låt det svalna
Vispa ägg och maränger vitt och fluffigt
Blanda ner alla torra ingredienser
Tillsätt smöret
Fördela smeten i 12 muffinsformar (gärna i en muffinsplåt)
Grädda mitt i ugnen i 10 min
Servera gärna ljummen med en kula vaniljglass!
Foto: NyTinat