Monster cookies

 
 
Återigen, ett recept som jag hittade inspirationen till via Pinterst (ja jag är beroende, jag vet). Denna gång helt underbart söta Monster cookies med sockerögon!
Ja, hur kan man inte bli kär i dessa bedårande små kakor som TITTAR på en? Dessutom smakar de helt otroligt gott så man har inte det minsta kval över att äta upp de små sötnosarna!
Originalreceptet baserades på "1 box cake mix" (varför USA-bloggare envisas med detta fattar jag inte, men de har tydligen problem med att baka kakor from scratch!) så jag fick hitta på mitt eget recept. Att originalreceptet dessutom kallade kakorna för "gooey" fick mig att dra öronen åt mig, jag gillar knapriga kakor inte mjuka och tuggiga!
Sockerögonen inhandlade jag på Cervera (i deras Wilton-hörna) och hade ett långt samtal med en entusiastisk expedit om vad jag skulle använda dem till!
 
 
 
Monster cookies
24 st
 
100 g smör
1 dl strösocker
50 g mandelspån (kan uteslutas eller ersättas med tex havregryn om allergisk)
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
Godisögon
Hushållsfärg (jag använde wiltons pastafärger som är ganska torra, så minska vattnet om du använder mer flytande färgsort)
 
 
Sätt ugnen på 175°C

Vispa smör, socker, vaniljsocker och bikarbonat till en jämn smet
Tillsätt vetemjöl och mandelspån och kör till en smulig deg
Tillsätt vattnet och arbeta tills smulorna går att arbeta ihop
 
Dela degen i så många delar som du vill ha olika färger
Arbeta in färgen i respektive del
Dela degbitarna så det blir ca 24 kakor totalt
Rulla varje bit till en boll och lägg den på plåt med bakplåtspapper
Platta till degbollarna lite med fingrarna
Grädda mitt i ugnen i ca 12 min
Tryck i ögon i kakorna direkt när de kommer ur ugnen
 
 
Foto: NyTinat
 
 
 
 

Zombie Marshmallow pops

 

 
 
Senast jag surfade runt på Pinterest hittade jag de här otroligt söta Frankenstein-klubborna från Justataste.com gjorda av marshmallows som doppats i grön choklad (eller egentligen candy coating, men ändå)
Så nu när Halloween närmar sig ville jag försöka mig på något liknande.
 
 
 
Nu är det ju så att alla fantastiska små ögon och liknande inte är så lätta att hitta i Sverige (hittade bara stooora ögon på Cervera, och de använde jag till något annat) och jag är inte lika ambitiös att jag orkar pilla med edible ink och sånt så det blev en Zombievariant med grönfärgad vit choklad, svarta nonparellis som hår och vita sockerpärlor som kusliga vita ögon.
 
 
 
Jag kan i alla fall skryta med att de är ruggigt lätta och snabba att göra, framför allt när man har kommit in i ett bra tempo. Och de smakar jättegott och krunchigt!
 
 
Zombie Marshmallow pops
ca 14 st (100g choklad räcker till ca 14 pops, så öka om ni vill göra av med alla marshmallows)
 
1 påse marshmallows
100 g vit choklad
Grön karamellfärg (jag använde Wiltons pastafärg)
Vita sockerpärlor (finns bland strössel)
Svarta nonparellis eller svart/brunt strössel
Klubbpinnar
En skål/mugg med strösocker eller en bit frigolit som torkställ
 
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en mugg
Smält chokladen i mikron väldigt försiktigt
Blanda i grön färg till önskad nyans
Stick en klubbpinne i en marshmallow och doppa i chokladen
Skaka av överflöded tillbaka ner i muggen
Doppa toppen av marshmallowen i nonparellis eller strössel så det ser ut som hår
Tryck fast två sockerpärlor som ögon
Upprepa tills chokladen tar slut
Ställ klubborna i en skål/mugg fylld med strösocker eller en bit frigolit tills chokladen har torkat (jag torkade mina över natten)
 
 
 

TBT: Gulasch

 
 
Jag hakar på trenden med Throwback Thursday och puschar lite för världens godaste gulaschgryta!
Jag hade nästan glömt bort det här receptet som gjorde sitt intåg i mitt liv för nästan exakt 4 år sedan, men härom veckan hittade jag billig högrev på Willy's och blev toksugen på Gulasch
Så här i hösttider fullkomligt avgudar jag långkoken som kan stå och puttra hela söndagseftermiddagen och som man sedan får avnjuta i mysmörkret!
 
 
Gulaschgryta
4-5 pers

500 g nötkött (tex grytbitar, högrev etc)
2 gula lökar
3 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 förp (400-500g) krossade eller passerade tomater
1 köttbuljongtärning (jag använder alltid Knorr Fond du Chef Beef)
1 tsk hel kummin
1 vitlöksklyfta
1 msk paprikapulver
3 morötter
3 potatisar
1 palsternacka
1 burk kidneybönor
2 paprikor (gärna olika färger)
1-2 krm cayennepeppar (kan uteslutas)
salt och peppar
 
 
Skär nötköttet i bitar ca 3x3 cm och bryn i en rymlig gryta, salta och peppra
Skala och klyfta löken, hacka vitlöken
Kärna ur paprikorna och skär dem i grova bitar och skölj kidneybönorna
Lägg alla grönsaker utom bönorna i grytan tillsammans med köttet
Tillsätt vatten, paprikapulver, buljongtärning, tomatpuré och krossade tomater
Stöt kumminfröna lätt i en mortel och tillsätt dem i grytan och rör om ordentligt
Skala morötterna och palsternackan och skär dem i bitar/skivor
Blanda ner rotfruktsbitarna i grytan och låt grytan koka på svag värme under lock 1-2 timmar tills köttet känns mört.
Tillsätt kidneybönor de sista 10 minuterna av kokningen

Denna gång serverades grytan med ris, men man tar vad man gillar!