Strawberry cheesecake fat bombs

 
 
Jag vet inte hur det är för er men när jag hör ordet fettbomb så tänkter jag genast på en 500g hamburgare med extra ost. I LCHF-sammanhang är en fettbomb en liten godsak med mycket fett och så lite protein och kolhydrater som möjligt. Något att ta till när man behöver öka sitt fettintag utan att överäta protein och kolhydrater med andra ord.
Den här bomben gjorde jag och väninnan Elin när vi hade LCHF-pepp för att komma upp på banan igen. Den innehåller i och för sig lite kolhydrater och protein, men efter att ha knappat in receptet på kostbevakningen.se så ser man att det är 90 E% fett.
 
Receptet hittade jag via Pinterest och heter Strawberry cheesecake fat bombs hos LowcarbSoSimple
Jag äter en eller två som fika eller glass när Erik vill ha fika på helgen. De är inte direkt söta, och lite hårda så jag ska testa att göra riktig LCHF-glass nån dag, tills dess får de duga.
 

Jordgubbsfettbomber 
9 st

70g jordgubbar
150g färskost (Arlas naturella utan tillsatser är kanon!)
60g smör (saltat eller osaltat är en smaksak, men de flesta verkar gilla osaltat)
½ tsk vaniljpulver
10 droppar flytande stevia

Utländska frysta jordgubbar bör kokas innan de används och sedan svalna
Låt smöret bli rumstempererat och mjukt så är det lättare att jobba med

Mixa jordgubbar, färskost och smör till en slät massa
Tillsätt vaniljpulver och stevia efter smak

Fördela smeten i 9 muffinsformar och förvara i frysen

 

Energivärde enligt kostbevakningen.se

IngrediensEnergiProteinFettKolhydr.FibrerAlkohol
  70 g jordgubbar 29 kcal 0 g 0 g 6 g 1 g 0 g
  150 g färskost 414 kcal 9 g 41 g 4 g 0 g 0 g
  60 g smör 432 kcal 0 g 49 g 0 g 0 g 0 g
  ½ tsk vaniljpulver 4 kcal 0 g 0 g 0 g 1 g 0 g
  2 gram stevia 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g
Totalt 879 kcal 40 kcal 794 kcal 40 kcal 4 kcal 0 kcal
  i gram   10 g 90 g 10 g 2 g 0 g
i E%   5% 90% 5% 1%
0%
 
Per bomb: 1,11g protein, 10g fett, 1,11 g kolhydrater
 
 
Foto: NyTinat

Iskaffe

 
 
 
Så här i sommarhettan (30 grader i Uppsala idag) återanvänder jag ett av mina mest lyckade kafferecept!
Iskaffe med kaffeisbitar. Vansinnigt gott och svalkande en sån här varm dag framför allt om man är kaffenarkoman som jag!
 
 
Iskaffe
Ca 4 sådana glas som på bilden
 
Brygg en kanna kaffe (ca 8-10 koppar) och låt det svalna
Fyll en isbitsform med kaffe (eller en isbitspåse, för kaffet kladdar av sig lite)
Ställ isformen i frysen över natten
Häll resterande kaffe på en flaska och ställ i kylen
 
Till servering:
Fördela isbitarna i glas (ca 33cl stora)
Fyll på med kaffe och tillsätt mjölk efter smak
Stick i ett färgglatt sugrör så är det klart!
 
 
Foto: NyTinat
 
 

Matplanering v28

 
 
Mina måndagar börjar på ungefär samma sätt: fettkaffe och koll av Willys veckoerbjudanden innan det är dags att pallra sig till jobbet.
Jag är väldigt rigid i min matplanering, men det är faktiskt så att det ger resultat. Ca 6000kr per år sparar vi i ett hushåll på 2 pers bara genom att planera maten bättre. Det är extra viktigt nu när jag äter LCHF som har rykte om sig att vara en dyr livsstil.
Så hur gör jag? Jo, varje lördag eller söndag går jag till Willys som ligger ca 500m från huset (vi har jättetur som bor inom gångavstånd till en stormarknad). Där fyller jag vagnen med de av veckans erbjudanden som vi använder ofta och det som behövs för att göra 5-6 rätter av dem den kommande veckan. Jag vill förtydliga här att jag köper NÄR det är billigt, inte FÖR ATT det är billigt. Inget onödigt som inte äts kommer med mig hem, men det är genom att passa på när det är erbjudande på en vara som vi sparar så mycket pengar!
De inhandlade varorna går sedan till maten nästa vecka, den lördagen handlar jag till veckan därefter osv. Genom att ha en matplan med en lista på rätter vi har ingredienser till hemma hamnar vi aldrig i "vad ska vi äta, jag vet inte, orkar inte handla, köper pizza"-spiralen
Visa fler inlägg