Ciabatta med Parmaskinka och Feta


När sommardagarna är så varma som de har varit den senaste tiden kan jag inte laga mat. För det första är det helt underbart att kunna gå ut och äta på kvällen och njuta av alla Uppsalas restauranger och nationer som har uteserveringar. För det andra är det 30-40 grader i vår lägenhet en riktigt varm sommardag, även om fönstren står öppna dygnet runt. Så att brassa igång spisen eller ugnen känns inte så lockande...
Men en dag mitt i värmeböljan tog jag mig i kragen och lagade till en lyxig macka med lufttorkad skinka och fetaost. Både skinkan och fetaosten bidrar med varsin unik sälta som gifter sig fint och smakar fantastiskt en varm sommardag!


Ciabatta med Parmaskinka och Feta
4 st.

4 ciabattabröd
8-12 skivor Parmaskinka eller annan lufttorkad skinka
200 g fetaost
1 rödlök
1 påse färdigskuren sallad (t.ex. bistro, maché, babyspenat)
Morötter

Dela ciabattabröden
Bre lite smör på de båda halvorna
Fördela salladen på de undre halvorna
Skär eventuellt bort fettranden på skinkan, lägg 2-3 skivor ovanpå salladen
Skär fetaosten i 16 korta stänger, fördela ovanpå skinkan
Skiva rödlöken tunt och toppa med den
Lägg på de övre ciabattahalvorna
Rulla eventuellt in i smörgåspapper/servett så håller de ihop bättre
Skär morötterna i stavar och servera som tillbehör


Foto: Tina

Visa fler inlägg