NyTinat

 

 

 

Pizza har vi försökt oss på länge här hemma, alltifrån pizzakit till hembakad deg. I lördags blev det ytterligare ett försök och nam nam nam vad gott det blev!

Degen gjorde jag egen för jag är lite trött på bismaken som de färdiga degarna har, och såsen baserade jag på Muttis tomatsås med basilika med lite extra vitlök och oregano. Och som fyllning blev det skinka, färska champinjoner, lök och ost!

Vårt vanliga misstag är att ha på för mycket fyllning så att allt kara kokar och blir soggigt. Den här gången blev det mindre fyllning och det blev mycket bättre pizza!

 

 

1 stor plåt 2-3 pers

 

2 dl vatten (ca 37-40 grader)

2 msk olja

1 tsk salt

2 tsk socker

½ pkt torrjäst (eller vanlig jäst)

5 dl vetemjöl special

 

1/3 burk Mutti tomatsås basilika

ELLER 

valfri tomatsås (inte med för mycket bitar)

ELLER

tomatpuré

 

1 msk oregano

½ tsk vitlökspulver (elelr en klyfta pressad vitlök)

 

½ paket rökt skinka

1 gul lök

5 små färska champinjoner

150 g riven ost

 

 

Häll jästen i en bunke

Tillsätt socker, salt och olja

Häll i vattnet och rör tills allt har löst sig

Tilsätt mjölet och arbeta i maskin ca 10 minuter tills degen är slät och blank

Låt degen jäsa ca 1 timme på en varm dragfri plats

 

 

 

 

 

Sätt ugnen på 225°C

 

Platta ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper (knåda inte!)

Sprid ut ett tunt lager tomatsås, strö över oregano och lite vitlökspulver

Täck med riven ost och fördela strimlad skinka och lök ovanpå tillsammans med skivade champinjoner

Tryck till fyllningen lätt med handflatorna så den ligger jämnt

Grädda i nedre delen av ugnen ca 12-15 min

 

 

 

PS. glöm inte att tävla om en låda full med tomatprodukter från Mutti i inlägget nedan!

 

Foto: NyTinat