Vit pizza med spenat, svamp och vitlök

 
 
Ibland får man en halv burk färskost över, ni vet när receptet säger 100g och alla burkar är på 200g.
Häromsistens hade jag en halv burk philadelphiaost som jag ville göra av med, så jag komponerade ihop en vit pizza med svamp, spenat, skogschampinjoner och viltök. Pizza på crack kan jag meddela! Fy satan vad god den var, har fortfarande drömmar om den så måste göras snart igen!
 
Lättlagad mat som imponerar både till vardags och fest är ju som bekant en av mina favoriter och den här pizzan är inget undantag. Vitlöksoljan gör att det blir som ett ostigt vitlöksbröd och färskosten bryter av fint mot osten och sältan.
 
Den här kommer jag definitivt bjuda tjejkompisarna på någon gång, eller skära i småbitar som plockmat eller förrätt!
 
Vit pizza med spenat, svamp och vitlök
1 plåt
 
Deg
3dl vatten
7 dl vetemjöl
1/2 pkt jäst
2 tsk socker
2 msk olja
1/2 tsk salt
 
Fyllning
100 g färskost
25g fryst spenat (tinas)
150g riven ost
ca 12-15 skogschampinjoner
2 msk olja
2 vitlöksklyftor
½ tsk salt
 
Värm vattnet fingervarmt (jag brukar köra 2½ dl kallt + 1½ dl hett från vattenkokaren så blir det ganska lagom)
Tillsätt jäst, socker olja och salt
Blanda i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
Låt degen jäsa ca 30 min i rumstemperatur
Sätt ugnen på 200°C
Platta ut degen utan att knåda den på plåt med bakplåtspapper
Bred ut färskost och tinad spenat ovanpå degen
Strö över riven ost
Skär champinjonerna i grova bitar lägg och lägg dem ovanpå osten
Pressa vitlöksklyftorna ner i tex en liten skål eller kopp häll över oljan och blanda i saltet
Ringla oljan över pizzan se till att även få med vitlöksbitarna
Grädda strax under mitten av ugnen i 15 min 200°C
 
Foto: NyTinat

Kommentarer:

1 Lisa:

Låter smaskens!

Kommentera här: